Griechischer Joghurt Muffin recipe

Griechischer Joghurt Muffin recipe

Griechischer Joghurt Muffin recipe_1

Zweimal gebackene Kartoffeln mit griechischen Joghurt

Zutaten

  • 4 Rotkartoffeln (3 Pfund), stach über und über mit einer Gabel
  • 4 Unzen (1 Stick) ungesalzene Butter
  • 3/4 Tasse Sahne
  • 2 Tassen fettreduziert (2 Prozent) griechischer Joghurt, Raumtemperatur
  • 2 Esslöffel gehackten frischen Schnittlauch, plus 2-Zoll-Stücke für die Garnitur (optional)
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

Ofen vorheizen auf 375 Grad. Vereinbaren Kartoffeln auf einem umrandeten Backblech und backen, bis Gabel zart, ca. 1 1/2 Stunden. Etwas abkühlen lassen.

Warme Butter und Sahne in einem kleinen Topf. schälen vorsichtig heiße Kartoffeln, und schneiden in Drittel. Pass Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel geben. Falten in Sahne-Mischung, Joghurt und Schnittlauch. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie acht 6-Unzen Förmchen auf einem umrandeten Backblech, und teilen Kartoffeln unter Förmchen. Backen, bis Spitzen leicht aufgeblasen werden und goldbraun, ca. 30 Minuten. Lassen Sie stehen für 10 Minuten. Garnieren Sie mit Schnittlauch, falls gewünscht vor dem Servieren.

Cooks Hinweise

Regelmäßige Joghurt kann nicht ersetzt werden; es wird während des Backens zu trennen. Zum Backen diese in eine Schüssel, Löffel, um die Kartoffeln in ein Acht-Zoll-Quadrat Backform und backen Sie für 40 bis 45 Minuten.

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