Goodness is, goodness of pumpkin seeds.

Goodness is, goodness of pumpkin seeds.

Goodness is, goodness of pumpkin seeds.

tamari – toasted pumpkin & sunflower seeds

I went to India last week and came back….

Six days full of joys, challenges, moments of confusion and clarity, abundance and grace in so many ways.

I came back with a piece of gold inside my heart. I have been holding it with heartfelt gratitude, inner joy & eternal honouring.

early morning perfection

tamari – toasted seeds

These make a great satisfying, salty snack to travel with on a long plane journey; also great to have on hand to add as a finishing touch to salads or any grain dishes.

1/2 cup raw pumpkin seeds

1/2 cup raw sunflowers seeds

1 Tblsp tamari sauce

Heat a skillet over medium heat, then add the pumpkin seeds & sunflower seeds. To avoid burning, shake and stir the seeds constantly as they are toasting. When the seeds start to pop open and release their aroma, they are done – approximately 2 – 3 minutes. Turn off the heat. Drizzle with tamari sauce and stir until combined. Set aside to cool. Store in a sealed jar.

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