Fruchtig Süß Kartoffelsalat, Rezept für kalte Kartoffelsalat.

Fruchtig Süß Kartoffelsalat, Rezept für kalte Kartoffelsalat.

Fruchtig Süß Kartoffelsalat, Rezept für kalte Kartoffelsalat.

Fruchtig Süß Kartoffelsalat

Der Trick zu einem großen Kartoffelsalat ist die Balance: ohne etwas frisch und knackig, die Kartoffeln und Mayonnaise zu schneiden, es ist zu schwer. In einem typischen Kartoffelsalat, vielleicht verwenden Sie Sellerie oder Karotten — aber das passt einfach nicht gut mit süßen Kartoffeln. Stattdessen versuchen diese Variation: Trauben und Äpfel, die saftige Crunch fügen Sie die Mayo zum Ausgleich, und die gelegentliche Splitter von roten Zwiebeln livens alles mit einem kontrastier scharfen Geschmack auf.

Das Ergebnis ist ein wenig bunter als das gute alte «Kartoffelsalat» (vor allem mit einem Abstauben von Paprika oben), aber wer auch immer sagte, das sei ein Nachteil? Und es s erstaunlich vielseitig: das kalte Salat-Format macht es ideal für alle Gelegenheiten, wenn Sie können t Wärme (oder Re-Wärme) etwas. Es ist ein unkompliziertes Beitrag für potlucks oder Picknicks, aber es ist auch für in der Lunchbox zu werfen, wenn Sie nicht über eine Mikrowelle bei der Arbeit: der ganze Sinn der Kartoffelsalat ist es kalt zu essen. Sie können einige gekochtes Huhn leicht hinzufügen in aus dem Rezept eine komplette Mahlzeit zu machen, oder es einfach neben jede andere Proteinquelle haben.

Dies ist ein großer Salat Menschen, die dienen «Hass Gemüse:» nur ihnen nicht sagen, dass sie etwas Gesundes Essen sind! Es wäre auch ein leckeres Post-Workout Frühstück für jedermann machen, das Fitness-Studio als erstes am Morgen trifft: die Fruchtigkeit macht es wie ein gutes Gefühl «Frühstück essen», und wenn Sie es in der Nacht zuvor zu machen, können Sie den Container rechts ziehen aus dem Kühlschrank und graben in, kein Kochen erforderlich. Alternativ werfen sie zusammen, bevor Sie arbeiten, lassen Sie es im Kühlschrank kühlen, während Sie verschwitzt, und dann zu einer Mahlzeit wieder bereit und wartet auf der innigen Zuneigung Ihrer Gabel. Bei so vielen Einsatzmöglichkeiten für ein schnelles Rezept, es gibt wirklich keinen Grund, es nicht zu versuchen!

Fruchtig süß Kartoffelsalat Rezept

In den Speisen

Zutaten

  • 4 süße Kartoffeln, geschält und in Würfel schneiden;
  • ½ Tasse rote Zwiebel, gewürfelt;
  • 1 Apfel, gewürfelt;
  • 2/3 Tasse Trauben, halbiert;
  • 1/3 Tasse getrocknete Cranberries;
  • ¼ Tasse gehobelte Mandeln;
  • ½ Tasse hausgemachte Mayonnaise;
  • 1 EL. frisch Zitronensaft drückte;
  • Paprika; (optional)
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;

Vorbereitung

  1. Fügen Sie die Süßkartoffeln zu einem großen Topf mit kaltem Wasser. Zum Kochen bringen über eine mittlere Hitze und kochen die Kartoffeln bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
  2. Lassen Sie die Süßkartoffeln ein Sieb mit und lassen Sie sie abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel, kombinieren die Süßkartoffeln, rote Zwiebel, Apfel, Trauben, getrocknete Cranberries, gehobelte Mandeln, Mayonnaise, Zitronensaft, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Streuen Sie etwas Paprika auf die Oberseite und im Kühlschrank lagern mindestens 30 Minuten vor dem Servieren.

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