Corned Beef — Vergleicht man Methoden, Corned Beef zum Verkauf.

Corned Beef — Vergleicht man Methoden, Corned Beef zum Verkauf.

Corned Beef - Vergleicht man Methoden, Corned Beef zum Verkauf.

Corned Beef Vergleicht man Methoden

St. Patrick s Day rückt immer näher und mit ihm kommt Corned Beef und Kohl. Obwohl wir neigen dazu, dieses eine zu denken Irish Mahlzeit Corned Beef ist amerikanisch wie Apfelkuchen. Einst als eine erschwingliche Mahlzeit, das ist nicht mehr der Fall, bis Corned Beef geht auf den Verkauf für die St. Patrick s Tag. Es ist eine gute Zeit zu tanken!

Ähnlich wie grünes Bier zu trinken, für viele Menschen, Corned Beef Kochen ist eine einmal jährlich Veranstaltung. Es gibt verschiedene Denkschulen auf die am besten Verfahren von Corned Beef Kochen, aber sie alle eines gemeinsam haben Niedrig und langsam. Corned Beef aus Rinderbrust, einem Schnitt von Rindfleisch, das kann hart sein, wenn sie nicht richtig gekocht. Corned Beef und Kohl wird manchmal als Gekochte Abendessen davon ist ein völliger Fehlgriff, sollte es heißen, Geköchelt Abendessen&# 8221 ;. Nicht kochen Corned Beef, außer natürlich, Sie Leder für das Abendessen mögen.

Tipps für den Kauf und das Kochen ein perfektes Corned Beef Brisket

Bei Rindfleisch Corned dem Kauf Sie zwei Schnitte zu sehen, Wohnung geschnitten und Punkt schneiden.

  • Der flache Schnitt ist schlanker, leichter zu schneiden und teurer.
  • Der Punkt-Schnitt ist in der Regel weniger teuer, fetthaltiger hier denken Geschmack und obwohl es mehr Abfall ist es zart zu sein neigt.
    • Das Wichtigste zuerst, sobald Sie das Corned Beef aus dem Paket zu entfernen, es unter kaltem Wasser abspülen, bevor es in die Pfanne legen. Die Säfte in dem Paket sind eher schleimig und salzig. Diese Säfte werden eine Ursache Abschaum auf der Oberseite Ihrer Kochflüssigkeit zu bilden.
    • Wenn Herd kochen, decken Sie mit kaltem Wasser und Deckel. Bringen Sie den Topf bis fast kochend und dann niedriger Hitze auf einen niedrigen köcheln. Abschöpfen jeder Abschaum dass nach oben steigt.
    • Für die Planung, ermöglichen 50 60 Minuten pro Pfund bei einem niedrigen simmer.
    • Ein Instant-Thermometer lesen im tiefsten Teil des Fleisches in der Mitte eingesetzt wird, lesen 200-210 °, wenn Sie fertig. Der zähe Bindegewebe wird nicht vollständig gelieren, bis das Fleisch erreicht etwa 210 °
    • Kein Thermometer? Kein Problem! Ein Spieß, in die dickste Stelle des Fleisches eingeführt wird, wird leicht herausrutschen, wenn das Fleisch fertig ist.
    • Lassen Sie genügend Zeit. Dies ist kein Stück Fleisch, das Sie erfolgreich entlang eilen können. Es ist viel besser, diese schon früh fertig zu haben und wieder warm und mit einigen der Schmoren Flüssigkeit als zu versuchen, den Kochvorgang zu beschleunigen. Kochen wird jeden Schnitt von Fleisch, einschließlich Corned Beef Brisket abhärten.
    • Sobald Ausschreibung ermöglichen vor dem Tranchieren zur Ruhe.
    • Apropos schnitzen, schneiden gegen den Strich des Fleisches für schöne Scheiben schneiden. Wenn mit dem Korn geschnitzt wird das Fleisch statt der Scheibe zerkleinern.
    • Warum ist Corned Beef rosa Farbe? Die rosa Farbe von kommerziell Corned Beef ist aus Natriumnitrat in der brining / Härtungsprozess verwendet. Wenn Sie möchten, das Natriumnitrat zu vermeiden, sollten Sie von Grund auf neu zu machen Corned Beef zu betrachten. Dieser Vorgang dauert 5 7 Tage also, wenn Sie versuchen, diese sicherstellen, dass Sie genügend Zeit zu.

    Geschmorte Corned Beef Brisket Rezept von Mauigirl veröffentlicht am Allrecipes

    Dies ist die am wenigsten traditionelle Verfahren Corned beef brisket kochen, aber ohne Zweifel ist es mein absolute Favorit für Flat Cut Corned Beef Brisket. Mein Sohn-in-law, der dachte, er Corned Beef gehasst, liebt es, wenn auf diese Weise gekocht. Der Brustkorb wird gemalt mit Bräunung Sauce aka Küche Bouquet, versengt Herd dann auf einem Rack platziert * mit nur ein klein wenig Wasser in einem Bräter. Es wird dann mit Knoblauch und Zwiebeln garniert, dicht mit schweren Folie abgedeckt und dann bei 275 ° langsam geröstet für 6 Stunden. Ich habe diese fest in einer dreifachen Schichten aus Schwerfolie auf einem Backblech mit hervorragenden Ergebnissen umwickelt. Machen Sie zwei von ihnen und Chill eine für später, wenn in der Folie gekühlt und gekühlt ist es einfach sehr dünn für Sandwiches zu schneiden. Das Fleisch ist zart und das Fett gemacht wird aus all den köstlichen Geschmack im Fleisch zu verlassen, anstatt das Kochwasser.
    Ein Nachteil dieser Methode: Ich mag den Geschmack von Kohl (nicht anderes Gemüse obwohl) in der Schmoren Flüssigkeit Herd gekocht. Was habe ich angefangen, ist gedünstetes Kraut durch das Kochen ein oder zwei Stücke von Speck in einer Pfanne entfernen Speck und Zwiebeln und Kohl Keile und etwa 1/2 Tasse Fleischbrühe zusammen mit den Bratensaft aus dem geschmorten Corned Beef. Decken und den Kohl kochen, bis sie gerade zart ist. Perfektion!

    ** Es wurde eine Frage zu diesem Rezept gefragt es heißt das Gewürz-Paket zu werfen. Wenn Ihr Corned Beef die Würze auf den Braten hat und nicht ein Gewürz-Paket hat, einfach spülen Sie das Corned Beef. Dies ist ein sehr altes Rezept & diese kleinen Gewürz-Pakete zu dieser Zeit nicht existierte, weshalb ich glaube, es gibt die Würze Paket zu verwerfen.

    Diese Methode der geschmorten Corned Beef kann in einem Instant-Topf, elektrische Mehr Herd gemacht werden.
    Legen Sie die gebräunt Corned Beef auf dem Gestell des Instant-Topf mit einer Tasse Wasser in den Boden. Deckel mit Zwiebeln, Knoblauch und dann tuck Folie über der Spitze. Koch mit dem langsamen Kocher Einstellung, mit der Entlüftung offen, für 5 6 Stunden.

    Dies ist eines der am höchsten bewerteten Corned Beef Rezepte auf Allrecipes und es ist sicherlich nicht nur für Sandwiches. Dieses Rezept hat man zusammen mit viel Knoblauch und Pfeffer niedrig und langsam, Herd mit Bier und Wasser als Schmoren Flüssigkeit zu kochen. Viele der Gutachter fest, dass sie dieses Rezept in einem Schmortopf mit guten Ergebnissen verwendet. Ich würde empfehlen, nach dem Rezept und Kochen dieses Herd. Ich persönlich mag nicht den Geschmack oder Textur von Corned Beef in einem langsamen Kocher gekocht. Irgendwie ist es nur doesn t die Tiefe der Geschmack entwickeln, Herd oder in einem niedrigen Ofen tut Simmering. Das heißt, wenn Sie einen langsamen Kocher verwenden, um die Einstellung NIEDRIG verwenden werden. Neuere Raclettgeräte kochen viel heißer als die älteren verwendet und tatsächlich kochen, wenn Sie aren t vorsichtig.

    Chef John hat Sie das Corned Beef niedrig und langsam kochen, Herd zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Sellerie, bis das Corned Beef ist fast fertig und dann Zugabe halbierte rote Kartoffeln und Kohl. Dies ist die traditionelle Methode, und wenn Sie sich für eine Ein-Topf-Mahlzeit suchen, ist dies der einzige würde ich empfehlen. Ich ziehe es wirklich meine Karotten und Kartoffeln getrennt gekocht und nur das Kraut mit dem Corned Beef gekocht, sobald das Fleisch fertig ist. Als ich mache Punkt schneiden Corned Beef ich diese Methode verwenden.

    Langsam-Herd Corned Beef Rezept von LUSYRSGIRL veröffentlicht auf Allrecipes

    Meiner Meinung nach ist dieses Rezept fehlerhaft, obwohl es an die Arbeit gemacht werden könnten, aber nicht so geschrieben. Dieses Rezept hat das Kochen Sie die Kartoffeln, Karotten und Corned Beef auf hoch für 8 Stunden. Ich tue dies nicht empfehlen. Wie oben erwähnt, kochen Raclettgeräte neueren viel heißer und auf hohe 8 Stunden wird es sein Sieden und Sie werden nicht mit den Ergebnissen zufrieden sein. Er fordert auch für Bier und Wasser ehrlich, sparen sie das Bier mit dem Essen zu trinken. Wenn Sie Ihren langsamen Kocher verwenden wollen, kochen die ganze Zeit auf LOW. Legen Sie das Fleisch in den Topf, Fettseite nach oben und mit Wasser bedecken. Wenn Sie hinzufügen, die Kartoffeln und Karotten zu Beginn roten Kartoffeln verwenden (sie don t auseinander fallen) und große Stücke von Karotten.

    Wenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte! Ich bin froh, zu helfen. Genießen!

    Haben Sie Pastrami lieben? Wenn Sie auf Corned Beef Tocken werden, während es auf den Verkauf Besuche Chef John s Rezept für Easy Selbst gemachte Pastrami mit Corned Beef Brisket.

    ** Nur ein Hinweis: Costco Qualität Corned Beef Brisket so ziemlich das ganze Jahr über nicht trägt, es isn obwohl billig t und es geht nie zum Verkauf nicht einmal für die St. Patrick s Day.

    *AKTUALISIEREN Ein Bild für einen Leser, Jennie dies ist die Art von Pfanne und Rack-I für das Geschmorte Corned Beef verwenden.

    Traurig über die hässliche Pfanne es ist gut geliebt.

    Hallo Michael
    Ich bin nicht jüdisch Aber ich weiß, dass die irischen Einwanderer Corned Beef aus der jüdischen Bevölkerung in New York zu machen gelernt. Sie sind sich ähnlich.
    Die jüdischen Bruststück Rezepte Ich bin vertraut mit der Verwendung einer ähnlichen Methode des Kochens, wie in der Geschmorte Corned Beef detailliert beschrieben.
    Mauigirls Rezept für geschmorte Corned Beef stammt aus ihrer Schwiegermutter, der die Technik von ihrem jüdischen Internat Hausbesitzer im Zweiten Weltkrieg gelernt.
    Wenn Sie Jude oder haben jüdische Freunde sind, könnten sie in der Lage sein, mit zu helfen, was koscher ist und was nicht.

    Ich benutzte Sweettreat s persönliches Rezept, mit Mott s für Knirps s Apfelsaft, im letzten Jahr [mein erstes Mal machen Corned Beef und Kohl und das erste Mal seit vielen Jahren ich didn t machen nur ein paar grüne Lebensmittel ) =], Und wir waren begeistert! ich ve gefehlt mauigirl versuchen s Rezept auch. Wenn ich mauigirl s Rezept in diesem Jahr, kann ich colcannon zum ersten Mal versuchen. Dies ist Sweettreat s Rezept: http://allrecipes.com/personalrecipe/63144430/moms-apple-juice-braised-corned-beef/detail.aspx

    Hallo Barb. I don t wissen, wie ich Ihren Kommentar entgehen lassen! Sweettreats Rezept klingt wirklich gut. Danke für den Besuch in!

    Backen Nana, Ihr Abendessen sieht köstlich aus. Ich werde kochen den Kohl zu versuchen, wie Sie vorgeschlagen. Ich werde der einzige sein, die sie essen, aber das ist in Ordnung. Mehr für mich!

    Hallo Lela, Auch meine früheren Kohl-Hasser wie die Kohl es hat SPECK Sie wissen! Heck, wie du gesagt hast wenn sie gewonnen t versuchen Sie es, mehr für Sie!
    Danke für den Besuch in!

    Vielen Dank für Ihre üblichen fabelhafte Ratschläge!

    Vielen Dank für die in Frau J. stoppen

    BN: Nun, für ein foodie, es scheint, dass ich keine Erfahrung außerhalb meiner eigenen kleinen Welt. Nicht nur habe ich nie Corned Beef gemacht, ich ve nie gegessen es! Aber ich vertraue voll und ganz Ihren Rat. Als ich zu dieser Zeit mit meinem Mann im letzten Jahr Corned Beef erwähnt, verengt er irgendwie seine Augen und verzog das Gesicht. Vielleicht 2014 ist das Jahr.

    Guten Morgen, bikerfamily. Hat mein Mann wie Pastrami? Wenn so werden wie er die geschmorte Corned Beef von Mauigirl s. Ich mag es zu verdreifachen wickeln in Schwerfolie und backen niedrig und langsam. Ich habe gehört, über diese von einer Jüdin vorgeschlagene Methode für Rinderbrust vorbereiten. Gleiche Schnitt von Fleisch, nur nicht geheilt.
    Vielleicht kann man es versuchen, wenn der Preis von Corned Beef fällt für St. Patrick s Tag.
    Lassen Sie mich wissen, wie es geht.

    BN: Ha! Ich bezweifle, mein Mann je gegessen Pastrami hat. Ehrlich gesagt, aß er seine erste BLT in seinen 20ern! Ich habe auf St. Patrick arbeiten s Tag, aber ich werde sie wahrscheinlich für ein paar Tage später. Was s das Schlimmste, was passieren könnte? Ich kaufe ein kleines und wir don t Pflege für sie. Allerdings könnte man dummerweise etwas zu verpassen wir wirklich genießen!

    Hmmmm könnte dies ein schwer zu verkaufen sein! Die Art, wie ich es sehe, wenn man billig ein abholen können, während sie in den Verkauf sind, haben Sie nichts zu verlieren.
    Er könnte es nicht gefallen, aber dann wieder konnte er es lieben. Corned Beef Sandwiches mit Senf und Gurken (Mayonnaise ist optional) sind die Bombe!

    Don t vergessen, das Roggenbrot!

    Vielen Dank für die rec. meiner / Mutter in Gesetz s Corned Beef. Ich wuchs auf dem gekocht Verfahren und sobald ich diese (mit freundlicher Genehmigung von Mutter in Gesetz) hatte ich ging nie zurück. Wir lieben diese Methode und Ich mag deine Idee von Triple-Verpackung diese in einer Folienverpackung, um es noch einfacher.

    Vielen Dank für die in Julie stoppen und vielen Dank für Ihre Mutter in Gesetze Rezept für geschmorte Corned Beef teilen. Auch die Corned-Beef-Hasser haben es geliebt. Triple-Verpackung in Folie funktioniert super. Es ist ein echtes Juwel.

    Ihr Blog ist ein Fest für die Augen, Backen Nana! Corned Beef isn t Teil der Nahrungs Tradition in DH s Familie oder meine, aber Ihre Fotos sicher, dass es appetitlich aussehen.

    Guten Morgen Brenda, danke für das schöne Kompliment. Ich wuchs Corned Beef frisst, wahrscheinlich, weil zu dieser Zeit war es wirklich billig. Danke für den Besuch in.

    Hallo Backen Nana, sehr informativ danke. Ich habe noch nie Corned Beef gemacht und Kohl, mein Mann ist der Koch für dieses Gericht. Ich möchte auch mauigirls Rezept zu versuchen.

    Hallo Manella. Zeigen Hubby MauiGirls Rezept und sehen, was er denkt. Es ist ein anderes Verfahren als das, was wir gewohnt sind, aber es sicher, dass es gut ist.
    Danke für den Besuch in.

    In diesem Jahr werde ich mauigirl versuchen s-Methode. Ich werde in dieser Woche für diesen Schnitt aussehen. Vielen Dank für einen informativen Artikel. ich habe gewonnen t mit dem Kohl stören, aber yum auf Sandwiches mit Corned Beef gemacht!

    Wir lieben Corned Beef Sandwiches und Mauigirls Rezept ist vor Ort auf. Costco verkauft ein wirklich gutes Corned Beef. Es ist ein wenig teuer, aber nicht schrecklich. Ich persönlich denke, es ist es wert.
    Danke für’s vorbeikommen! Genießen!

    Ein anderes ehrfürchtiges post- Dank! ich ve Berücksichtigung Corned Beef Bekämpfung in diesem Jahr!

    Guten Morgen Nora. Es ist wirklich eine einfache Mahlzeit zu kochen, es dauert nur Zeit. Der größte Fehler, den viele machen kocht es zu schnell. Niedrig und langsam ist der Weg zu gehen.
    Danke für den Besuch in.

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